logo
Gizlilik ve Çerezler
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için Gizlilik ve Çerez politikalarımızı inceleyebilirsiniz.
Gurme   27.08.2016   6175

İstanbul'un Gizli Lezzetleri: Dürümcü Yaşar Usta, Şirinevler

Bu Yazıyı Paylaş:

Canınız ciğer şiş istediğinde vazgeçilmez bir lezzet mekanı İstanbul Şirinevler'deki Dürümcü Yaşar Usta. Sokak arasındaki bu mütevazı mekanda, kor gibi közde pişmiş ciğerin, acı urfa biberlerinin ve üzerine yiyeceğiniz bol antep fıstıklı sultaniye tatlısının etkisinden uzun süre kurtulamayacaksınız.

Dürümcü Yaşar Usta

Dürümcü Yaşar Usta Urfa'lı. 2000'li yılların başında İstanbul'a gelmiş. Pek çok Urfalı hemşehrisi gibi O da dürüm ve kebap işine girmiş. Urfa'dan özel olarak gelen acı biberleri ve günlük olarak alınıp ayarında yağ konularak yapılan ciğer şişleri ve dürümleriyle kısa sürede dikkat çekmeyi başarmış. İbrahim Tatlıses, Mahmut Tuncer gibi sesiyle olduğu kadar ağzının tadını bilmesiyle de ünlü sanatçıların uğrak yeri olmuş.

Kor Közde Ciğer Şiş

Ciğer'in farklı yapılışları var fakat benim favorim resimdeki gibi kor haline gelmiş ocak başında, yanında köz biberleriyle pişirilen ciğer şiştir. Edirne ciğerini de sever ve zaman zaman yerim ama incecik kıyılmış ciğer bir de kızgın yağa girince artık o ciğer tadını alamıyorsunuz. Ciğer yediğimin farkında olmak için böyle kor odun ateşinde ateşte pişmiş ciğer şişi her zaman tercih ederim.

Dürümcü Yaşar Usta'da isterseniz dürüm isterseniz servis açtırarak unutulmaz bir ciğer keyfi yaşayabilirsiniz. Dürümü bir kişiyi rahatlıkla doyuracak şekilde. Üstelik içindeki ciğerleri sayıyla vermiyorlar. Bayaa bir ciğer yiyorsunuz yani. Servisin yanında ise yeşil ve kırmızı köz biberler, bol baharat çeşitleri, maydanozlu soğan salatası gibi bir sürü şey geliyor. Yanında benim tercihim eski usul kulplu çanakta açık ayran.

Sultaniye Tatlısı

Ciğer keyfiniz bitince üzerine mutlaka Sultaniye Tatlısı deneyin. Bir tatlıda o kadar mı antep fıstığı olur. Nefis ötesi bir tad bu. Ciğerin yanında yediğiniz acı biberleri nötralize etmesi için de bire bir. Benim önerim mutlaka bu Sultaniye tatlısından da yemeniz.

Dürümcü Yaşar Usta Nerede?
Şirinevler'e girdiğinizde Fetih Caddesi üzerinde Ayvaz Et'in olduğu sokaktan içeriye doğru girince Okulu geçer geçmez soldaki sokağa girin karşılıklı iki mekanını göreceksiniz. Açık adres Kazım Karabekir Cad. 3. Sk No:8 Şirinevler olarak geçiyor.

Haydi afiyet olsun.

Bunları Okudunuz mu?

İş Bulmayı ve İş Yapmayı En Çok Zorlaştıranlar "Meslekler Hiyerarşisi" ve "İşi Küçümsemek"

İş Dünyası   26.02.2020   1780

İş bulamamanın en büyük sebeplerinden biri "iş beğenmemek". Bunun altında yatan sebep ise "meslekler hiyerarşisi" yani bir mesleğin veya bir işin diğerinden üstün olduğunu düşünmek ve alt statüde gördüğü işleri küçümsemek, kendine layık görmemek. Ekonomik kalkınmamızın önündeki önemli engellerden biri olan "meslekler hiyerarşisi ve statü bağımlılığı" tam bir Arap - Ortadoğu kültürünün ürünü.

E-Ticareti İlgilendiren Yeni Tüketici Yasa Tasarısı Hakkındaki Önerilerime Bakanlıktan Cevap

E-ticaret   03.10.2012   5099

Mesafeli satışlarda cayma hakkını 14 güne çıkartan, yeni Tüketici yasa tasarısına karşı eleştirilerimi, istek ve önerilerimi sadece blogta yazmakla yetinmedim. Yasa teklifini hazırlayan Gümrük ve Ticaret Bakanlığı´na doğrudan, Sn. Bakan Hayati Yazıcı´ya hitaben de gönderdim. Bakanlıktan cevap geldi

Telif Hakları Çinli Ustayı Nasıl Değiştirdi? Telif Haklarıyla İlgili Bir Fıkra

İş Dünyası   29.10.2020   345

Hem güldüren hem düşündüren bir fıkra ile telif haklarının bu kadar genişletilmesinin ve kötüye kullanılmasının insanlığı ne hale getirdiğini görmek ister misiniz?

en güzel ciğer şiş nerde yenir, ciğer şiş, ciğer dürüm, ciğerci, mangalda ciğer,

Yorum Yazabilirsiniz

(E-postanız Yayınlanmayacaktır.)
Karakter  Kaldı

Yorumlarınız & Sohbet

Bu İçeriğe Henüz Yorum Eklenmemiş. İlk yorum yazan siz olun.

Yeniliklerden Haberdar Olabilirsiniz!

Web Tasarım