logo
Gurme   27.08.2016   4319

İstanbul'un Gizli Lezzetleri: Dürümcü Yaşar Usta, Şirinevler

Bu Yazıyı Paylaş:

Canınız ciğer şiş istediğinde vazgeçilmez bir lezzet mekanı İstanbul Şirinevler'deki Dürümcü Yaşar Usta. Sokak arasındaki bu mütevazı mekanda, kor gibi közde pişmiş ciğerin, acı urfa biberlerinin ve üzerine yiyeceğiniz bol antep fıstıklı sultaniye tatlısının etkisinden uzun süre kurtulamayacaksınız.

Dürümcü Yaşar Usta

Dürümcü Yaşar Usta Urfa'lı. 2000'li yılların başında İstanbul'a gelmiş. Pek çok Urfalı hemşehrisi gibi O da dürüm ve kebap işine girmiş. Urfa'dan özel olarak gelen acı biberleri ve günlük olarak alınıp ayarında yağ konularak yapılan ciğer şişleri ve dürümleriyle kısa sürede dikkat çekmeyi başarmış. İbrahim Tatlıses, Mahmut Tuncer gibi sesiyle olduğu kadar ağzının tadını bilmesiyle de ünlü sanatçıların uğrak yeri olmuş.

Kor Közde Ciğer Şiş

Ciğer'in farklı yapılışları var fakat benim favorim resimdeki gibi kor haline gelmiş ocak başında, yanında köz biberleriyle pişirilen ciğer şiştir. Edirne ciğerini de sever ve zaman zaman yerim ama incecik kıyılmış ciğer bir de kızgın yağa girince artık o ciğer tadını alamıyorsunuz. Ciğer yediğimin farkında olmak için böyle kor odun ateşinde ateşte pişmiş ciğer şişi her zaman tercih ederim.

Dürümcü Yaşar Usta'da isterseniz dürüm isterseniz servis açtırarak unutulmaz bir ciğer keyfi yaşayabilirsiniz. Dürümü bir kişiyi rahatlıkla doyuracak şekilde. Üstelik içindeki ciğerleri sayıyla vermiyorlar. Bayaa bir ciğer yiyorsunuz yani. Servisin yanında ise yeşil ve kırmızı köz biberler, bol baharat çeşitleri, maydanozlu soğan salatası gibi bir sürü şey geliyor. Yanında benim tercihim eski usul kulplu çanakta açık ayran.

Sultaniye Tatlısı

Ciğer keyfiniz bitince üzerine mutlaka Sultaniye Tatlısı deneyin. Bir tatlıda o kadar mı antep fıstığı olur. Nefis ötesi bir tad bu. Ciğerin yanında yediğiniz acı biberleri nötralize etmesi için de bire bir. Benim önerim mutlaka bu Sultaniye tatlısından da yemeniz.

Dürümcü Yaşar Usta Nerede?
Şirinevler'e girdiğinizde Fetih Caddesi üzerinde Ayvaz Et'in olduğu sokaktan içeriye doğru girince Okulu geçer geçmez soldaki sokağa girin karşılıklı iki mekanını göreceksiniz. Açık adres Kazım Karabekir Cad. 3. Sk No:8 Şirinevler olarak geçiyor.

Haydi afiyet olsun.
Bunları Okudunuz mu?
Groupon Bir Türk Şirketi Olsaydı. Groupon Türkiye'de Kurulsaydı (1)

Groupon Bir Türk Şirketi Olsaydı. Groupon Türkiye'de Kurulsaydı (1)

Dünyanın Grup Satınalma ve Günlük Fırsat devi Groupon acaba Türkiye´de kurulsaydı başarılı olur muydu? Bu modeli 2008 yılında onların başlattıkları iddia edilse de 2002 yılında bunu Türkiye´de başlatan kişi olarak sanırım bir şeyler söylemeye hakkım var.

Her çiçekten bal almak ÇiçekSepeti'nin işi olsun tabi de Spor Ayakkabı'dan niye bal almaya çalışırsın?

Her çiçekten bal almak ÇiçekSepeti'nin işi olsun tabi de Spor Ayakkabı'dan niye bal almaya çalışırsın?

Çiçek Sepeti Türkiye'de çiçek gönderme denince akla gelen ilk site. O kadar sitenin yerle yeksan olduğu ülkemizde nadide başarılı projelerden biri. Ama biri veya birileri bu projeyi de başarısızlığa uğratmaya mı çalışıyor bilmiyorum. Ne güzel bir alan adı bulmuşsun, yıllarca sadece çiçek konusunda markanı konumlandırmışsın ve alıp yürümüşsün. Her çiçekten bal almak ÇiçekSepeti'nin işi olsun tabi de "Spor Ayakkabı"dan niye bal almaya çalışırsın. Ne mi diyorum? Çiçek sepetinin sadece çiçek değil her şeyi satmaya çalışmasını diyorum.

İşsizlik İnsanları Ne Hale Getiriyor? Cüneyt Özdemir'in "Memleketimden İşsizlik Manzaraları" Videosunu Mutlaka İzleyin.

İşsizlik İnsanları Ne Hale Getiriyor? Cüneyt Özdemir'in "Memleketimden İşsizlik Manzaraları" Videosunu Mutlaka İzleyin.

Gençliğinin baharında bir üniversite öğrencisi kızımızın intiharı beni çok üzdü. "Yemek kartımda 1 lira kaldı. Gidecek yerim de yok, yaşanmaya değer bir hayatım da" diye tweet attıktan sonra yaşamına son vermişti. Gelin, çok kısa bir zaman ayırarak işsizlik denen belanın insanı ne hale getirdiğine kısaca göz atalım. Bunu en güzel anlatan Cüneyt Özdemir'in Youtube kanalında "Memleketimden İşsizlik Manzaraları" başlıklı vlog videosu. Cüneyt Özdemir bu videoda işsiz insanların halet-i ruhiyesini çok güzel dile getirmiş. "İşsizlik evlere nasıl kor ateş gibi düşüyor, yüreklerde nasıl büyük sıkıntılara yol açıyor, insanların hayata tutunmasını nasıl engelliyor onları anlatmaya çalışacağım" diyor Özdemir.

en güzel ciğer şiş nerde yenir, ciğer şiş, ciğer dürüm, ciğerci, mangalda ciğer,

Yorum Yazabilirsiniz

(E-postanız Yayınlanmayacaktır.)
Karakter  Kaldı

Yorumlarınız & Sohbet

Bu İçeriğe Henüz Yorum Eklenmemiş. İlk yorum yazan siz olun.

© 2020 - SametEgesoy.com
Gizlilik İlkem Yardım Hakkımda İletişim

Yeni Yazılarımdan Haberdar Olabilirsiniz!

Web Tasarım